核雕是民间艺术中的一绝。它是在植物果核上，利用其外形特点或起伏的变化，雕搂出各种人物、走兽、山水、楼、台、亭、阁等。核雕的原材料有核桃、桃核、橄榄核、象牙果核、杏核、樱桃核等等，油橄榄核，体积仅有一节指头那么大。在这么小的橄榄核上进行雕刻，其难度是可想而知的。正是由于其操作上的高难度，桃核雕刻 手工，核雕技艺鲜有传人。
果核雕刻的起源尚待考证。明清时期，我国大型雕塑艺术无大发展，然而小件雕塑品和工艺品的装饰制作却搞得生气勃勃，富于创造性。其中的桃核、杏核核雕和橄榄核雕刻是一个颇有特色的品种，其作品的构思和雕刻都达到了极高的工艺水平和艺术境界，被人称作是“微雕神技，艺术奇葩”。
橄榄核雕顾名思议即采用橄榄里面的果核、去掉外面的皮肉，雕刻而成的艺术品。搞橄榄核雕首先要学会选料。如颗粒的大小形状，核色的均匀等等。然后根据自己想要创作雕刻的作品题材内容，在这小小橄榄核上构思设计。在我专事核雕工作的几年中，从学习、研究、创作出自己的作品到形成自己的独特风格，镇江核雕刻，回顾几年来，在核雕领域走过的漫漫长路，桃核雕刻批发，熬过了多少的不眠之夜，从中体会到了创作雕刻的艰辛。然而亦感受品味到其中的甘甜，而每当构思创作雕刻一件新的作品获得成功后分享的喜悦。
随着文玩市场的日渐活跃、橄榄核雕市场的逐步繁荣，核雕的发展面临着巨大的挑战，例如机器雕刻的出现带来的技术革新以及传统题材的无限重复带来的市场审美疲劳。这些难题都对橄榄核的发展造成了很大影响，那么关于这些问题，核雕大师们是如何看待的呢？
对于机器雕刻所带来的技术革新，舟山核雕名家、中国核雕艺术研究会会长、江苏省高级工艺美术师周建明认为：“这些问题不会影响我的创作，对众多的手工雕刻创作者来讲，也并没有太大的影响。主要原因在于，核雕的基本工艺，从技术上讲，机器确实能做到，但是在细节上，学橄榄核雕刻，机器雕刻却远远赶不上手工雕刻的细腻程度。所以，现在有很多人都是机器打胚手工精雕。机器对于提高工作效率有帮助，但是要说完全取代手工雕刻，那是不可能的。”
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