麻辣龙虾怎样盛盘呢？
1. 可选择稍有壁高的平底盘，盱眙小龙虾培训，每次盛十只左右，并取少量汤汁浸盘底面； 2. 分数次盛盘； 3. 佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为佳。飘飘香香麻辣龙虾，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
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油炸炸制龙虾
菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，盱眙十三香小龙虾学习，炸至红色，捞出。 另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。 放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。 加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放人白糖、味精、盐、醋。 加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一 下，即可出锅。
如何处理小龙虾
1.买活的小龙虾，水洗，冲得很干净，然后，原料要几两辣椒，花椒，三头蒜，姜，葱，大料。盐，味精，糖，酒，这个酒看你有什么酒了，黄酒，白酒，料酒均可。 架锅放油。油快着的时候先放花椒，把花椒一次性放进去。飞快得放小龙虾和辣椒。
2.盖锅盖，要有好的排风设施，小龙虾，因为可能有很多烟。过半分钟，翻炒，放姜，大料，蒜，酒。
3．如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个头就行了。
