千客牛排，遵循现代化的操持制度，全方位的资深操持专家为公司倒退供应了强有力支持。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
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随着国际间各国交流的不断增多，西餐也随之进入到中国市场，并且以其独特的优势占据了不小的市场，尤其受到年轻人们的喜爱。如今人们对于多元化的事物有着强烈的追求，西餐正处在其中，这就给投资者们提供了大量的商机。对于投资者来说，开一家西餐加盟店是非常不错的创业选择。创业赚点好点子那么开西餐加盟店应该如何经营，才能够吸引跟多的顾客呢？
网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，牛排加盟网，最有效的办法就是将制作温度分为两段。
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，牛排加盟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
