生鲜品类定位
一般商家在创业之初，会先选择做低端大众蔬菜，并且包含全部品类的生鲜类型，志在做成一个小型的农贸市场，自提柜，并且计划结合O2O的概念，货架上只摆放较少的货品，让用户通过手机预定，以有效减少库存和损耗，从而给消费者一个更优惠的价格。
这个模式看上去很合理，冷链自提柜哪家好，但是低端蔬菜的定位人群是消费能力中等以下的人群，在这类人的概念里，价格>新鲜>安全>便捷，而且以价格为导向，很容易与竞争对手进去价格的火拼，这种竞争是所有商家都想尽可能规避的。所以这种没有差异化的商品定位及采用预定的形式进行销售是不可取的。
产品品类或品种的丰富性，的确对消费者的影响很大。大平台如京东不断引入商家、扩充品类，其目的是满足消费者不同层次、个性化的需求。但生鲜电商这样玩可能并不讨好。
产品品类少、品种少，是目前很多生鲜电商认为其不受消费者青睐的重要原因，智能自提柜，所以扩充品类和品种志在必行。但对于生鲜电商而言，扩充品类是非常危险的一个选择。为啥?因为生鲜是易损产品，保鲜保质非常重要，自提柜，卖不出去就会直接成为损耗。如果只为了看起来产品丰富(啥都有)而增加产品数量，成本压力势必增加，造成重负。
所以，在品类或品种的数量上，最-好根据实际销售数据做出判断，分析畅销和滞销产品，了解消费者真正的需求，因需而供。
