网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，休闲西餐加盟，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
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（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
RIB-EYE（肉眼牛排）牛肋上的肉，西餐加盟，瘦肉和肥肉兼而有之，西餐加盟费，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最-好。
现在市面上的西餐店虽然多，但是在价格和质量上面是完全不对等的，也就是价格高而食物的质量不高。因而很多的顾客对这样的食物是不满意的。开一家台湾千客牛排店，依靠着物美价廉的美味牛排，西餐加盟品牌，取胜是轻松的，加盟商赚钱也是简单的。不同的店铺牛排的味道完全是不一样的，而台湾千客牛排带来的便是各种各样的美味牛排。台湾千客牛排一直秉持着以快餐的价格带来西餐的享受为经营理念，在传统西式餐饮文化的基础上不断的进行自我突破和创新。
