饮料无尘车间无菌灌装是指将经过杀菌后已获得商业无菌状态的半成品流体，封闭在已杀菌的容器中，在洁净环境下灌注，灌装后灌装容器保持密封以防止再度感染，达到在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长质保期的灌装方法。由于无菌饮料灌装的灭菌时间短，因而饮料的营养成分破坏少，色、味保持较好，近年来在牛奶、酸奶、果汁等灌装中均得到广泛应用。
无菌灌装包含：灌装材料无菌、灌装产品无菌、灌装环境无菌和灌装后完整封合四个要素。“无菌”表明了产品中不含任何影响产品质量的微生物，“完整封合”表明了经过适当的机械手段将产品封合到一定容积的灌装内，能防止微生物和气体或水蒸汽进入灌装。
1、无菌灌装材料一般有金属罐、玻璃瓶、塑料容器、复合罐、纸基复合材料、多层复合软灌装等几种。
2、灌装产品的无菌，洁净灌装车间，食品物料的杀菌分为热力杀菌和冷杀菌。目前主要以热力杀菌为主，其又分超高温杀菌和高温短时杀菌两种，无菌无尘室工程物料的冷杀菌方法主要指紫外线和微波杀菌。
世界易拉罐业现状及发展趋势
易拉罐制造用的金属材料为铝合金板材或马口铁板材，灌装车间，它从60年代诞生后，因其与它包装容器相比具有独特优点，而在包装业中占有一席之地。随着科学技术日新月异的发展，制罐技术也不断得到发展，制罐业中相关的化工、电子、机械等技术都与当时的这些技术水平息息相关。生产能力也随着科技的发展而不断扩大，到目前已在全球形成宠大的生产规模。
近年来，冷灌装车间级别，新的包装容器不断涌现，原有各种包装容器的包装功能不断拓宽，特别是PET容器占有碳酸饮料相当大的市场份额，且随着化工技术水平的提高，其不适用于酒精类饮品包装的缺点逐步被改进。易拉罐业不仅会受到来自本行业因生产能力扩大带来的竞争压力，还将遭受到其它包装器的冲击。
但因易拉罐自身所具有的携带方便，灌装车间净化工程，使用安全，较高的回收价值及回收的材料可重复使用等独特优点，仍将主导着饮料、啤酒包装的市场地位，如美国占有全球饮料消费总量的75%，其易拉罐年需求近几年都保持在1000亿只以上。因此，从全球市场看，不论是原有的易拉罐市场或正在开拓的新市场仍有一定幅度的增长。但由于各个地区经济发展不平衡，对易拉罐市场需求量增长会产生一定的影响，各地区境况也各不相同。
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