现代社会需要现代快餐。
随着时代的迅猛发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，加上旅游、休闲、外出等需要方便快速、随时随地的解决饮食问题，现代快餐应运而生。现代快餐具备现代化特征，即产品制作标准化，生产配送工厂化，连锁经营规模化，管理科学体系化。达到以上标准元素，才称得起真正的现代快餐。而传统快餐复杂而不能快速，快速而不能精细，工地食堂承包，精细而不能简单，简单而不能标准。所以，传统快餐不符合现代的要求。
营养配餐
我国北方地区主食以杂粮为主（南方以大米为主）撇开气候、水土等因素，大型食堂承包，就其摄取的蛋白质看已接近或达到完全蛋白质的生理价值。因此，食堂承包，北方人普遍体格健壮魁梧，脸庞红润。近来随着生活的富足，寻找食堂承包，都市中有相当部分的儿童出现肥胖症，其症结都在于对某类食物超常的食欲感。由于对某种营养素超常的吸收和利用能力，它与成年者出现的热能过剩、脂肪沉积出现肥胖有着本质的区别，应及时调整控制其膳食结构。营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。
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