主要观点辟谷在食气的同时，还需进食杂食和药饵。关于所服之药，各家各流派也不尽相同，江苏辟谷学校，常用的杂食是芝麻、黑大豆、红枣、栗子、胡桃肉、蜂蜜及酒类。至于药物就更多了，有地黄、黄精、何首乌、枸杞子、天门冬、麦门冬、菊花、茯苓、白术、松子、柏子、苡仁、山药、杏仁、白芍、菖蒲、泽泻、石韦等。辟谷养生，辟谷教学，江苏辟谷，辟谷培训
《宋史·方技传》载，赵自然辟谷“不食，江苏辟谷教练，神气清爽，每闻火食气即呕，江苏辟谷课程收费，唯生果，清泉而已”。柴通玄“年百余岁，善辟谷长啸，唯饮酒。”《史记·留侯世家》记述留侯张良禀体多病，采用导引、辟谷等术疗疾并习练轻身之功。《北史·李先传》载：“(李先)服气绝粒数十年，九十余，颜如少童。”《宋史·陈抟传》载：“(陈抟)因服气辟谷，历二十余年……每寝处，多百余日不起。”辟谷养生，辟谷教学，辟谷培训
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