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中国膳食平衡理论最初反映在中国传统的膳食结构之中。我们的祖先早在2000多年前即对中国人的膳食结构进行了总结。《黄帝内经·素问》指出:“五谷为养,五果为助,团膳哪家好,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精气。此五者,有辛、酸、甘、苦、咸,各有所利,或散、或收、或缓、或急、或坚、或软,四时五藏,新区团膳,病随五味所宜也。”显然,这段话是从中国医药学的角度来论述怎样通过饮食疗疾治-病的。然而,团膳外包,人们也非常清楚,团 膳,中国是医食同源的,如从中国饮食文化的角度看,这“养、助、益、充”说,就是指膳食结构,就是中国传统的养生理论。



禁用食品管理制度

1.0目的:为了避免使用有毒有害原料,提高食品卫生安全系数,特制定本规定。

2.0适用范围:黄丝带餐饮管理有限公司所属餐饮中心。

3.0工作流程:

3.1 禁用食品的种类:

3.1.1四季豆(扁豆、芸豆等);

3.1.2腌制时间未满十五天的腌制菜;

3.1.3非本餐饮中心加工的熟食品

3.1.4青皮或发芽土豆;

3.1.5青皮番茄

3.1.6鲜黄花菜;

3.1.7未煮熟的豆浆;


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