肉质洁白，鲜香入味。
材料
主料：螃蟹180克，
调料：大葱3克，黄酒25克，盐5克，肉蟹煲，味精3克，醋10克，姜3克
做法
1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，肉蟹煲，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。
2.将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，肉蟹煲官网，捞去葱、姜，即可上桌食用。
小诀窍
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
加盟合作方式1、加盟区域：区域不限（但不能与目前已签约的门店冲突）
2、经营模式：加盟商全额出资，并负责人员招募，总部负责培训参与管理及辅导、人员培训）厨师3名（冷菜1名）管理人员2名（店经理和厨师长）
3、经营模式要求：按总部经营模式来经营，经总部同意后方可根据当地实际情况适当调整。
4、经营管理：必须按总部要求前厅后厨管理制度、财务管理及规范化的操作流程经营，并每月如实填写营运和财务报表给总公司，总部会根据市场分析，提供合理的经营方案和建议。
5、设备要求：厨房及厅面设备，桌椅、监控系统、收银系统由总部统一安排，费用由加盟商承担，也可加盟商自己当地采购，但须与总部确认。
6、营销宣传：根据加盟店周边实际情况及当地风土人情，总部官网上免费刊登加盟信息并提供宣传，加盟店单店营销活动须总部批准后方可执行。
