艾胖子肉蟹煲,即艾胖子肉蟹煲餐饮连锁管理有限公司,公司总部位于江苏苏州,煲,是一家集餐饮产品研发、新时尚特色主题连锁餐厅经营为一体的新型成长型餐饮企业。
姜葱蟹煲 主料:
肉蟹2只重640克,葱约250克,姜约180克,干葱头少许。
配料:
芡汁料:红糖粉、生粉各1茶匙,盐1/2茶匙,清水5汤匙。
做法:
1、蟹洗净,斩件沥干。
2、葱洗净,切度;姜刮皮,切厚件。
3、蟹件泡油至八成熟,捞起。4、烧热油半杯,爆香姜块、干葱和半分量之葱度,下蟹件,上盖煮焗3分钟,淋上酒,加芡汁,再上盖煮焗8分钟,下其余葱度兜匀。
艾胖子肉蟹煲,即艾胖子肉蟹煲餐饮连锁管理有限公司,公司总部位于江苏苏州,是一家集餐饮产品研发、新时尚特色主题连锁餐厅经营为一体的新型成长型餐饮企业。
肉蟹煲的秘制酱的做法
螃蟹 1000g
土豆 500g
香菜,蒜头,老姜丝,蟹肉煲,葱段,桂皮,八角 适量
豆腐螃蟹煲
做法:
1.蟹洗干净,掀去蟹盖,切成4块,蟹肉煲加盟,切口处沾上面粉,放油锅里稍稍煎一下;
2.砂锅里倒少量水,放入蟹,豆腐,葱,姜,料酒,大火烧开后改小火炖半个小时;
3.最后放盐,少许糖即可。