制作流程1) 螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。2) 抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹肉煲加盟费用，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。3) 蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。4) 锅中留少许油，大火加热，待油4成热时，放入蒜瓣，蟹肉煲加盟，改成中小火，将蒜炒至微微发黄时，依次加入豆瓣酱，豆豉，花椒，干辣椒，葱，姜，煸炒出香气后，倒入炸好的螃蟹，接着加入水（约200ml），盐，老抽，糖大约1分钟左右，蟹肉煲加盟，然后转成大火，放入青红椒，蟹肉煲加盟多少钱，待锅中汤汁还剩下1/3时，淋入水淀粉出锅。制作食材蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜制作流程1、将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好香辣蟹2、在炒锅中加适量油，将青笋或西芹（可根据各自喜好调整）等约100g，翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料3、将准备好的蟹倒入锅中，加入20ml水，翻炒至水干，出锅即成一份可口的香辣蟹。温馨提示：1、放入香菜、葱花调味，口味更佳！2、烹制香辣蟹时可根据个人口味加入适量食盐。
吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机？俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。照理说现在应该已经到了吃公蟹的时节，可是我们家都还是喜欢吃母蟹，其实公蟹比母蟹便宜得多来着！
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