.黄胖核：黄胖核指那种颜色发黄，核肉饱满，宽度较款的橄榄核材料。名称源自于广东普宁。主产自广东东部地区，黄胖核虽然核质较黄，但并不发糠；且把玩时上色很快，受到部分橄榄核雕师傅的喜爱。通常黄胖核被用来雕刻题材阿福题材。
.牛头榄：广西西部容县和广东东部德阳核区当地民间的叫法，也称牛古揽，这种橄榄核，个头大，核质厚，密度高，且宽度可达到2.2至2.8公分，长度在3.8公分左右，此核雕刻单核极佳。
核雕产生于何时并没有明确的文字记载。没有记载并不奇怪，搜罗史料，非独核雕，其他关于民间工艺的记载也寥若晨星，这是因为在“士大夫文化”时期的古代，南工橄榄核雕刻名家，能文者大概就不会做工匠，善文者也不屑于记载这些“下里巴人”的雕虫小技，而一般工匠都缺少文化，自然能够留给后人的文字也就屈指可数了。如果没有李日华和魏学?惊叹于核雕的“鬼工技”而留下《核舟记》，大概到今天我们也只能想象了。核雕出现的时间一定早于《核舟记》文章诞生的时期，除了任何一种成熟的艺术形式总有一段漫长的孕育发展期的合理假设外，它应该还有一段更加漫长的祥符信物期，这是因为核雕源于祥符，它是一种随影而行的精神付托。
新核：是指橄榄摘下去皮后存放5年以内的，十八罗汉橄榄核雕，叫新核。新核不合适雕刻，因为核子存放时间不长，核内的水分等没蒸发，橄榄核雕 猴头，马上雕刻作品，非常容易裂。新核颜色发黄。
老核：是指橄榄摘下去皮后存放5年以上的，湖州橄榄核雕，叫老核。橄榄核存放时间越长越好，放的时间长了，不去把玩，核子颜色也会变红，因此老核子雕刻出来的作品颜色比较红。由于核子放的时间长了，内部也适应各种气候的冷暖变化，因此不容易裂。
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