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西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
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西餐加盟店的服务。西餐加盟店也属于服务行业，牛排加盟，因此服务要周到热情，进度有度。经营西餐加盟店，对服务人员要进行培训，服务人员应对西餐加盟店提供的菜品、红酒等有所了解，在提供周到服务的同时，牛排加盟，也要保持优雅的风度，这样才跟西餐加盟店的整体风格相一致。无论什么时候，牛排加盟网，完美的服务永远是提升消费者满意度的重要方式之一。无论从哪个方面提升西餐加盟店的条件，都是为了让消费者满意，中式牛排加盟，都是为了更好的为消费者服务。西餐加盟店要比任何一个行业都要注重服务。
网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
