蔬菜的分类：我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。以下为较为常见的：
（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）十字花科 、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。
蔬菜的灌溉：
我国北方普遍高温干旱，降雨少，地温高。而在蔬菜栽培上，蔬菜配送，有收无收在于水。所以，蔬菜的合理灌溉就显得尤为重要。根据蔬菜种类、特性进行灌水。对白菜、甘蓝、黄瓜等根系浅而叶面积大的种类，新鲜蔬菜配送公司，要经常灌水，以畦面不干为原则。对番茄、茄子、豆类等蔬菜，新鲜蔬菜配送，其根系深而且叶面积大，应保证畦面“见干见湿”，对速生蔬菜应保持肥水无缺。对果菜类蔬菜避免妈花期（第.一花期）浇水，苏州南环蔬菜配送，要浇荚不浇花。对西瓜、甜瓜、南瓜、胡萝卜等，在播种或定植时不能缺水，一般先湿后干。
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