商用商用电开水器是运用于各个公共的商业性场合，如机场、车站、学校、医院、连锁奶茶及餐饮、酒楼、宾馆、公司、工厂、机关单位等。 开水器其特点为：使用的人-流量大，对开水的需求量也比较大，节能开水器，因此对于开水器的供水能力要求较高；其次，几乎每天24小时使用，因此对开水器的质量稳定性要求很高，若突然出现故障而断水，会给使用者带来极大的不便。
商用电开水器的体积较大，开水器，容量一般在15升以上。商用电开水器的功率较大，一般都在3KW以上，最-高可达到21KW。但功率太大对配电设施的要求更高。因商用电开水器的功率较大，加上如今社会对能源保护的理念更加深入，所以不管是从降低使用成本还是节能环保等方面考虑，开水器的能耗都是需要引起重视的。
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国庆期间食药监、检验检疫等有关部门联合发布了最近一次食品安全抽检信息公告。此次针对桶装饮用水、蔬菜、调味品、糕点、豆制品等品种，总计抽检了871批次，开水器，其中，不合格26批次，合格率为97.01%。在不合格批次的品种里，多家饮用纯净水被查出细菌超标。
此次被查出细菌超标的分别是昆山市张浦镇爱洁尔纯净水厂18.5L/桶的饮用纯净水、曼氏集团有限公司18.9L/桶的饮用纯净水、昆山创奇净水有限公司18.9L/桶和18L/桶的饮用纯净水、太仓市浮桥镇灏源纯净水设备厂18L/桶的饮用纯净水、苏之蓝超纯水业17.2L/桶的饮用纯净水、苏州阳山天然矿泉水有限公司18.5L/桶的天然矿泉水等21批饮用水。超标的细菌主要是铜绿假单胞菌。而在姑苏区洞庭山天然矿泉水新康供水加盟站抽查的5L/桶的洞庭山饮用天然泉水，不仅被查出铜绿假单胞菌超标，还被发现该批次水为假冒的洞庭山饮用水。
