葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，极佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶*级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶*级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），苏州葡萄酒贸易，而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
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【葡萄酒瓶塞】：葡萄酒的历史中，人们自觉不自觉地选用了橡木作为生产储运葡萄酒地容器，葡萄酒贸易，而经过橡木桶陈酿的葡萄酒也就获得了一种独特的风味——“橡木味”。橡木具有透气性，微量的氧气透入酒中能够促进葡萄酒中的单宁物质的柔化，另外，橡木桶中的部分单宁也能参与到这个变化过程中，从而使酒的品质得到更大的提升。
橡木直到树龄达到52年时，树木的大小规格和密度才能使其成为合适的葡萄酒瓶塞材料。制作前需堆叠起来进行至少6个月的风干，然后放入沸水中浸泡90分钟。软木塞与现代的螺旋金属盖：螺旋瓶盖适合用在中、短期储存的葡萄酒，例如白葡萄酒（因为不需要氧气柔化单宁）。长期储存的优质葡萄酒还是需要软木塞。
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【起泡葡萄酒的摆放方法】：
按照传统摆放酒的方式，镇江葡萄酒贸易，习惯将葡萄酒平放，常州葡萄酒贸易，使葡萄酒和软木塞接触，这样软木塞可充分保持湿润、膨胀，避免大量空气和微生物进入。如果将酒瓶垂直放置，软木塞会慢慢变干而缩小，使葡萄酒接触空气，从而导致其氧化变质。如果是短时间的保管，用铝箔膜密封，或者使用人工软木塞，葡萄酒就不需要平放。
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