开水器也称开水炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能或其它燃料燃烧转化为热能而生产开水的饮水设备。开水炉按照加热源可以分为电热式开水炉和蒸汽式开水炉，开水器，其中电热式开水炉又根据加热原理不同而分为：传统式开水器、沸腾式开水器、步进式开水器、即开式开水器、热推即热式和电磁开水器。开水器按照工作形式又分为：储存水式开水器和即热式开水器；蒸汽式开水炉又分为间断式蒸汽开水炉及连续式蒸汽开水炉。
就目前市场当中节能开水机的种类而言，大多数的人在购买这种类型的饮水机的时候都不知道怎样才能够选择出适合的，节能开水器，或者质量更好的饮水机，因为类型和规格实在是太多，人们在选择的时候，往往不知道哪一种种类或者是哪一种规格的饮水机最符合自己购买的需求。其实想要购买质量好的饮水机，开水器销售，只需要掌握以下几个方法和原则就能够轻松地达到目的，这里给大家例举一些购买的方法和技巧。
在购买节能开水机的时候一定要注意生产厂家，因为不同的生产厂家对于这种设备的生产技术和水平掌握不同，所以他们生产出来的产品绝-对会有性能，质量，开水器厂家，使用寿命等这些地方的差别，另外就是看这种设备上的出厂标准，一般来说，如果是满足国家标准和需求的设备，都会有国家颁发的质量认证许可，所以如果没有质量认证许可的饮水机设备是千万不可以购买的，因为这种类型的饮水机没有质量保证。
