足以下三个条件：
1加热速度快，开水器厂家，热效率高。
2操作简单，少维修，低运行成本。
3综合造价低，占地小，配套设备少。
用蒸汽作热源加热水基本有两种方法：
1间接加热――蒸汽与水为两个独立系统，通过金属表面热能从高品位向低品位传导。
2直接加热――蒸汽直接和被加热物质接触。
间接换热器的特性
间接加热必须具备两个条件才能进行热能的位移。从传热公式Q＝KF△T可以看出：1.传导必须有温差，即△T≠0.不能等温换热，一般情况要求△T≥20℃，否则温差越小，换热面积越大。2.K值。一种金属的传热系统K值为恒定值。如果金属表面生成0.1㎜厚水垢，开水器销售，K值相应减少几倍，换热面也相应减少几倍，在采暖、空调系统中用软水就是这个道理。因蒸汽与水是两个各自独立的系统，压力相互间不会影响。
苏州市政自来水经电磁阀，经高效热能回收装置，再进入水箱底部，当水箱水位达到低水位探针，电热管马上加热，约5分钟可煮开，然后步进进水，开水器，逐层煮开，直到水箱水位到达高水位时，停止进水，开水器进入保温状态。当用开水重复以上工作状态。产生蒸汽经热交换器内管，冷却后变冷凝水排走。
苏州张家港昆山常熟上海专业生产大型节能饮水机、商用开水器等节能饮水设备；适用于工厂、幼儿园、学校、车站、机场、宾馆、酒店、机关等单位使用
