足以下三个条件：
1加热速度快，热效率高。
2操作简单，少维修，低运行成本。
3综合造价低，开水器，占地小，配套设备少。
用蒸汽作热源加热水基本有两种方法：
1间接加热――蒸汽与水为两个独立系统，通过金属表面热能从高品位向低品位传导。
2直接加热――蒸汽直接和被加热物质接触。
间接换热器的特性
间接加热必须具备两个条件才能进行热能的位移。从传热公式Q＝KF△T可以看出：1.传导必须有温差，即△T≠0.不能等温换热，一般情况要求△T≥20℃，否则温差越小，换热面积越大。2.K值。一种金属的传热系统K值为恒定值。如果金属表面生成0.1㎜厚水垢，K值相应减少几倍，换热面也相应减少几倍，在采暖、空调系统中用软水就是这个道理。因蒸汽与水是两个各自独立的系统，压力相互间不会影响。
在选择节能开水机的时候一定要在购买之前考虑清楚饮水机的使用范围，开水器公司，比如在不同的公共场合当中，开水器售后，对于饮水机的水容量的要求会有不同的区别，而如果能够找到合适的水容量的饮水机，那么可以在某个方面帮助消费者节约经济上的支出，便能够更加合理地使用这种设备。另外还要注意的一点是在购买饮水机的时候要注意品牌的选择，在那些知名度高，影响力大的品牌当中选择合适的饮水机最安全。
