折叠做法三原料
主料:猪手750克
辅料、调料:花生25克、莲藕50克，欣和六月鲜酱油、花雕酒、八角、冰糖、桂皮少许。
步骤
1、将猪手上色后炸至金黄色，捞起备用;2、将所有调料放到一起熬制成汁;3、猪手略炒后，倒入清水浸过面即可放入花生和莲藕，再将熬好的调料放入汤中，先大火烧开再文火熬制。
调料:盐、葱、姜、料酒适量。
详细做法
1、将猪手洗净切块、淮山切块。
2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1个小时20分钟，加入盐稍煮即可。
海带(发好的)100克、花生米50克、猪手200克、生姜、葱各10克。清汤500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许，鸡精粉5克。
胖子肉蟹煲，即胖子肉蟹煲餐饮连锁管理有限公司成立于2013年，公司总部位于江西南昌，是一家集餐饮产品研发、时尚特色主题连锁餐厅经营为一体的成长型餐饮企业。胖子肉蟹煲以时尚特色主题为基础，以肉蟹煲为主打产品，拥有新鲜营养煲系列、小炒系列、油炸系列、饮品系列和酒水系列等五大系列产品。在管理上借鉴西式快餐（肯德基&麦当劳&德克士）的先进管理经验，昆山加盟肉蟹煲，通过内部经验沉淀以及国内知名管理咨询公司提炼整合，形成具有特色文化的连锁经营模式。第，一步：加盟方了解肉蟹煲时尚特色餐厅连锁的经营方向，认可肉蟹煲的管理经营理念，咨询公司对店面选择的要求、标准和程序。第二步：投资方向肉蟹煲总部提交如下资料：1.投资方预选店面的位置照片、平面图、所在街道照片、门头及店内照片。2.投资方提供店面开张后头6个月的经营预测及三年发展计划。第三步：总部审核投资方所在地是否具备开办肉蟹煲时尚特色餐厅连锁店的各项条件，达成合作意向，交定金后，首先签订意向合同。此合同有效期为一个月，在这一个月内总部将不会再与该区域的其他加盟商洽谈。第四步：投资方在市场推广部指导下最终确定店面位置，再签订正式合同。然后按照统一的视觉识别系统标准装修店面，店面装修后由工程部验收。合格后方能开店；不合格，限期整改，常州加盟肉蟹煲，直至合格。第五步：投资方接到肉蟹煲餐饮管理公司培训通知后，加盟肉蟹煲，派受训学员到总部学习。学员通过结业考核后，总部发放考核合格证书。受训员工回到店里后，太仓加盟肉蟹煲，开始情景演练，尽快适应所处工作环境，准备开业。第六步：确定开业日期，总部协助投资方制定详细的开业计划。第七步：后期技术升级、员工技能培训、定期营业指导、运营方案策划。
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