自主经营的模式:是指各企事业单位、公司等自行筹建、组建人员,快餐配送,自行采购加工和生产销售,专业快餐配送,为内部员工提供就餐服务的。一般自主经营的餐饮产品的售价中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等费用。而不包含水电气暖等能源费用、员工薪资和保险费用等费用。因自主经营,不是商业行为,快餐配送公司,因此不产生税费。
内部承包或委派管理的模式:是指各企事业单位、公司等自行筹建,由内部员工进行承包或委派管理的经营模式。其经营的餐饮产品的售价包含的费用,一般由本企业自行或协商制定执行。
作用:
1、是一个重要的生活环境和投资环境的产业;
2、是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点;
3、是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军;4、是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分;
5、是国家扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道;
6、是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军。