中原和西北少数民族地区，都嗜茶成俗，江苏茶道，于是南方茶的生产，随之空前蓬勃发展了起来。尤其是与北方交通便利的江南、淮南茶区，茶的生产更是得到了格外发展。唐代中叶后，长江中下游茶区，不仅茶产量大幅度提高，就是制茶技术，也达到了当时的较高水平。舒州集贤沐芽、湖州紫笋和常州阳羡茶成为了贡茶就是集中体现。茶道手艺，茶道教学，茶道课程收费
宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，江苏茶道培训，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，江苏茶道训练，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……”南宋绍熙二年（公元1191年）日本荣西将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的径山寺取经，交流了该寺院的茶宴仪程，将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。茶道手艺，茶道教学，茶道课程收费
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