冷冻干燥可以自然发生，在自然情况下，冷冻干燥机，这一过程缓慢而且不可预测。通过冷冻干燥系统，人们改进，细分了很多步骤加速了这一过程。
三：冷冻干燥系统的组成
1.干燥室或者多歧管
2.抽真空系统：用于克服阻碍因素和加速气体流动
3.热源：提供能量
4.低温冷凝器：用于使蒸气压差最-大化并捕捉蒸汽使之冻结，避免水蒸汽污染真空泵。
干燥步骤
1.预冻：为接下来的升化过程准备样品。
2.初级干燥：在此过程中冰升化而不融化。
3.次级干燥：在此过程中，干燥机，固体物质的残留水分被除去，从而留下干燥样品，这一步骤对保存样品的稳定性非常重要。
结构确保了最-大的灵活性
真空干燥系统的各种特征是一个控制系统受控.几个配方可以自由地由操作员来创建。每个配方可以包含不同的工艺阶段和不同的工艺参数。这些参数可以适应了在本植物处理的不同的产品。这种结构提供了最-大的灵活性，空气干燥机，并分批可以用最-少的操作者干预进行处理，吸附式干燥机，从而使操作者的错误的数量减少到最-低限度。
现在一种新型多用途真空干燥设备已经开发了结合了许多操作，如过滤，化学处理，灭菌在高的温度和压力，并真空干燥，适用范围广的产品。通过改性工艺技术，重排的处理流程和优化的过程选择，如热回收，从几个小时原始工艺时间到50％可以减少。
