牛排做法指导：
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，西餐加盟，牛肉易烂。 2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。 3. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，西餐加盟网站，还嚼不烂。
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