材料：鸡爪100g，明虾200g，土豆50g，大白菜100g，豆腐干50g，冬瓜50g
步骤：
1、鸡爪加姜片焯水，捞起沥干备用。 明虾加料酒加姜片焯水，沥干备用。葱姜蒜切末，白菜洗净切条，土豆和冬瓜切后片，豆腐干切片备用。
2、起油锅，爆香葱姜蒜，加一大勺豆瓣酱，一大勺郫县豆瓣酱和泡椒，炒匀后，下鸡爪，翻炒均匀。
3、加入白菜翻炒均匀，再加入土豆、豆腐干、冬瓜，肉蟹煲，翻炒均匀。
4、加入鸡高汤或者筒骨高汤，肉蟹煲哪家好吃，加耗油、生抽、白糖、麻辣鲜调料，加盖大火煮开，转小火再煮10到15分钟。
5、加入明虾，翻拌一下，肉蟹煲加盟，继续加盖煮5分钟，撒葱花出锅。
用煲烹菜，在我国已有几千年的历史，煲的文化也精深博大，是中国传统饮食家族中的重要一员。早在 2500年前，我国古代人已经很善于煲馔之艺。夏商时期，我们的祖先就开始用青铜古鼎熬煮食物了，而后随着打造器皿的工艺愈加成熟，慢慢地就有了砂锅煲。明清以来，我国的烹饪艺术达到了一个新的高峰，肉蟹煲官网，这时候煲馔的内容更加丰富多彩，烹制技艺已趋炉火纯青。而据文献记载，早在先秦时代，楚人彭祖就以煲汤而闻名于世。
