行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。据国家统计局发布，2004年，我国全社会
餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国
餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，快餐外送价格，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到
餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。从
餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在
餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的
餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度
餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度
餐饮百强企业中快餐20家，快餐 外送，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，快餐外送电话，发展质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。
中国快餐行业发展迅速，总体运行情况良好，市场稳步增长。中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。2013年的快餐市场可谓热点不断，快餐外送，中外快餐企业竞争升级，快餐业发展势头不错，不少企业开始进入扩张提速阶段。随着我国经济的不断发展以及人民生活水平的逐渐提高，快餐业加速发展的时机已经成熟，市场规模有望实现跨越式增长，中国快餐业的发展前景将更加广阔。中国的经济增长前景使得中国市场成为未来在全球市场中的黄金增长点，这也意味着中国快餐业将面临前所未有的激烈竞争。
