【好酒的鉴别】
首先好酒的口感是醇厚的，浓郁的，结实的，平衡的，红酒商城，优美的，余味悠长的，而不是瘦弱的，红酒商城，平淡的，没有特点的和短暂的。其次要鉴定是柔和还是生硬。好酒应当是圆润的，柔顺的，可口的而不是酸涩的、生硬的和辛辣的。
葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要成为吵吵打打的姻缘。
对于起泡葡萄酒
天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。
绝干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。
半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。
