自主经营的模式：是指各企事业单位、公司等自行筹建、组建人员，自行采购加工和生产销售，快餐外送店家，为内部员工提供就餐服务的。一般自主经营的餐饮产品的售价中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等费用。而不包含水电气暖等能源费用、员工薪资和保险费用等费用。因自主经营，不是商业行为，因此不产生税费。
内部承包或委派管理的模式：是指各企事业单位、公司等自行筹建，由内部员工进行承包或委派管理的经营模式。其经营的餐饮产品的售价包含的费用，一般由本企业自行或协商制定执行。
工作餐受众最多，特别随着城市规划的发展，快餐外送，路边摊会慢慢减少。另外，随着新建筑越来越多，沿街店铺的租金成本也逐渐抬高，店面式餐饮店的经营压力会越来越大，快餐 外送，送餐上门这种低成本餐饮创业项目的优势将会越来越明显
1.经营市场大；
2.所需资金投入较小；
3.无需临街商铺，只需具备相应的加工厨房和办公空间即可。
4.由于没有昂贵的门店租金负担，而且以套餐为主，菜品种类少且固定，因此材料及人工等损耗较少，经营风险相对于经营门店式快餐要小的多。
5.经营管理相对简单；如经营得当，快餐外送价格，运作稳定后，还可充分利用已有资源，开发其它的项目利润点，发展空间很大。
