选址要求及工程条件1、面积：200-500㎡使用面积
2、商圈：商圈成熟周边社区和办公楼密集，建议选择在商业综合体或者大型百货商场的餐饮区。
3、租期：3-5年以上
4、供电：150KW的380V电缆拉至店铺
5、天然气：40立方的管路拉至店铺
6、消防：提供原消防验收合格证明，有两个以上的独立消防通道
7、空调冷量需达到320W/㎡，空调新风量6000 ㎡/n，每80平方米增加1台5匹吸顶空调作为补偿空调，肉蟹煲加盟费，（提供空调外机位置）厨房须安装两台1.5P挂壁空调（提供空调外机的位置）。
8、排烟：25000㎡的独立风管
【香辣蟹】
主料：肉蟹
做法：1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片
3、坐锅点火放油，肉蟹煲的做法，油至三成热时，肉蟹煲，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
【香辣蟹】
材料：花蟹3只（重约1000－1200g），葱白10cm（约25g），大蒜6-8瓣，干姜1块（4cm见方），郫县豆瓣1汤匙（15g），干辣椒30只，花椒15g，花生米50粒，熟芝麻1汤匙（15g），香菜2根，油2碗（500ml）实耗45ml，老抽2茶匙（10ml），黄酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），肉蟹煲，白砂糖1汤匙（15g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），干淀粉2汤匙（30g）
