（1）在放入葱的时候，西点培训费，一定要让葱沥干水分，或者用烤箱烤干，不然湿度过高，西点培训，会影响到面团的湿度。
（2）饼干的形状么？随意~不过我喜欢用小刀慢慢划出来个什么形状，在家里做，就是开心嘛。
（3）饼干越薄越脆，西点培训内容，但是烘烤时间要相对减少一些。苏州西点培训_西点培训机构_西点培训学校
（4）烤盘上涂油，可以起到防粘、酥脆的效果哦。
烘焙温度的选择需要考虑下列因素:大小和厚度:制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。配料:油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。表面装饰:同样的道理，表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙低。蒸气:烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。烤炉中装载的制品越多，产生的蒸气也越多，在这种情况下，制品可以在较高的温度下烘烤。
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