各跨境生鲜电商为在生鲜这块蓝海欲分一杯羹，配送质量及服务便成为消费者衡量商家的主要因素，因而京东等大型电商纷纷在国内及境外规划建造冷库，构建自国外至国内的冷链物流体系，这时冷库的保鲜功效、冷库的周转、配送功能成了影响决定保鲜、配送质量的关键点，相较生鲜电商而言，自提柜，一座冷库的制冷保鲜效力、物流周转能力对生鲜食品，尤其跨境生鲜食品的影响至关重要。
跟普通商品的B2C供应链相比，生鲜自提柜，生鲜B2C供应链最-大的特点就是能耗特别高，这就提高了仓储环节的成本；而在配送环节，为了保鲜，电商不得不在包装上下功夫，这样一来就导致商品的重量和体积随之上升，配送成本自然也升高了。此外，食行生鲜柜，目前中国的农产品标准化程度还很低，本来应该由产地来做的农产品标准化问题被转移到了生鲜电商身上，电商在分拣农产品的过程中又面临一次损失。
在仓储、配送、供应链环节的成本已经比其他品类高出不少的前提下，与多数电商平台一样，生鲜电商也不可避免地打起了价格战。
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