肉类解冻一：在冷藏室解冻
肉类要想慢慢的解冻，猪肉配送，最.好是移到冷藏室内，然后冻肉会自然地慢慢解冻了。因此要使用冷冻肉之前，尽早将冻肉从冷冻室拿到冷藏室。
二：放置于金属网架上室温解冻
在室温下解冻时，最.好将冻肉放置在那种蛋糕烤箱中的金属网架上。肉的下边空气也流通，可缩短解冻时间。
三：放置在流水下
如想快些解冻，把肉放入保鲜袋内，装入大碗中，然后置于水龙头下，持续用水流冲。为使袋中不进水，要确保袋口是封紧的。
熟食烧鸡挑选：人参鸡汤如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。
肉的营养价值：肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，猪肉配送哪家好，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，浙江猪肉配送，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。肉类还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。肉类约含有1%左右无机盐，常州猪肉配送，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
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