【红酒的酿制过程】
一，第-一道是去梗。
也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
二，压榨果粒。
酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，武汉红酒商城，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。
三，郑州红酒商城，榨汁和发酵。
经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
四，添加二氧化硫。
要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第-一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的口味。
五，装瓶。
葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。以前，葡萄酒瓶以软木塞来封口，现在（2001年以后）很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。
一瓶葡萄酒通常是750ml，正常来讲，一杯葡萄酒大约有150ml左右。也就是说，在餐厅或酒吧打开一瓶葡萄酒，卖出去第-一杯的时候，他们基本就能回本，之后卖出去的几杯都是纯利润，开封红酒商城，但对于餐厅或酒吧来说，有时候按杯售卖葡萄酒，也会亏本。摩根说：“如果是每次倒酒的时候都倒多了，红酒商城，或者是试酒、品尝用掉过多的酒，零售方都可能会亏本。而香槟则更麻烦，一旦开瓶就必须马上饮用，隔夜后气泡就会流失。”
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