1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，蟹肉煲加盟电话，捞出晾凉。
3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，蟹肉煲加盟品牌，混合在一起，无锡蟹肉煲加盟，淋入汤汁即成。
[特点]
制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
关键: 牛骨、牛杂必须反复洗净，去除异味。
肉蟹煲怎么加盟？
一、加盟条件：
1、认同胖子缘的企业文化，蟹肉煲加盟，并愿意将胖子缘作为共同事业发展。
2、对服务行业充满热情，亲自经营，具有追求卓越的精神。
3、忠诚正直的品德操守。
4、一次性支付加盟费用
二、加盟流程：
1、经总部确认，签订租房合同。
3、履行加盟合同。
胖帅定位：肉蟹煲加盟店。
胖帅肉蟹煲中，不仅使用了螃蟹、虾、鸡翅，还加入了年糕、土豆、香菇 等入味配菜，海中鲜，地上珍，煲成了这一锅海陆风味。 而且，经过胖帅肉蟹煲的改良螃蟹也被最，大限度的保留了海产原始的鲜味，加上口感丰富的各路配菜，汤汁醇美，不见油腥，舀上 一块，舌头与上颚相抵用力，才能化开这满口鲜香
蟹肉煲加盟_无锡蟹肉煲加盟_苏州艾胖子餐饮(优质商家)由苏州市艾胖子餐饮管理有限公司提供。苏州市艾胖子餐饮管理有限公司（www.apzrxb.com）为客户提供“餐饮管理服务,企业管理咨询服务,食品经营,企业加盟管理”等业务，公司拥有“苏州艾胖子餐饮”等品牌。专注于宾馆、餐饮等行业，在江苏 苏州 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：李科。
