鸡翅中八个、红椒一个、西芹两根。姜一小块，花椒十五粒，老干妈豆豉一汤匙（15克左右）盐一茶匙（5克左右），料酒一茶匙（5ML），老抽一茶匙（5ML），糖一茶匙（5克左右）。
步骤/方法鸡翅从中间砍断（为了更入味），加老抽，姜片腌制30分钟，西芹切片，加盟肉蟹煲，红椒切成块。
砂锅内加入油，常州加盟肉蟹煲，烧至八成热时放姜片及花椒爆出香味。
放入鸡翅煸炒至变色。
加入高汤（清水也可），没过鸡翅即可！
盖上盖焖煮半小时，最后放西芹和红椒炒一分钟，加入糖和盐调味即可！
当活肉蟹邂逅鲜虾，鲜红的蟹壳、雪白的蟹肉、肥美的鸡爪……在百年宫廷传承的烹调下，搭配凤爪、莴笋、娃娃菜、土豆、玉米、年糕，经恰到好处的火候烹制而成的煲，常熟加盟肉蟹煲，融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，再加上凤爪与蔬菜的提味，张家港加盟肉蟹煲，香气四溢、色泽鲜亮、诱人食欲，吃一口在嘴里，鲜美适口、酥香带辣，缠绕在唇齿间的肉香味，能满足吃货们的所有味蕾。这就是胖子肉蟹煲。
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