一、加盟条件:
1、认同胖子缘的企业文化,并愿意将胖子缘作为共同事业发展。
2、对服务行业充满热情,亲自经营,具有追求卓越的精神。
3、忠诚正直的品德操守。
4、一次性支付加盟费用
二、加盟流程:
1、经总部确认,签订租房合同。
3、履行加盟合同。肉蟹煲这种美食,在当下很受欢迎,许多肉蟹煲店外熙熙攘攘的人群足以验证肉蟹煲的受欢迎程度。开一个肉蟹煲店多少钱?胖嘴肉蟹煲加盟费只需要1万元。胖嘴肉蟹煲肉质肥美鲜嫩,香浓味美,口感不同凡响,肉蟹煲加盟,吸引了吃货的注意,湖北肉蟹煲加盟,加盟优势突出。
步骤
1.海带洗净切成丝,花生米泡洗干净,肉蟹煲加盟,猪手砍成块,生姜切片,葱切花。
3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉同煲20分钟,然后撒入葱花即成。
调料:生姜片、葱段、黄酒(推荐用绍酒,我有黄酒估计差不多)、老抽、油、香油、盐、冰糖
1、倒水下锅,大火烧开,然后把猪手扔下锅,大火煮半个小时,这是为了去血水和腥气。
2、捞起猪手,开始斩块,这时猪手非常好斩,顺着猪趾用巧劲劈,据说有经验的师傅可以一劈到底。我从家乐福买回来的,已经劈开,就省了这一道手序,但是我还需要把它横切开,也好办,顺着骨关节一切就开了,哈哈。
3、斩猪手的时候再起一锅冷水蒸开,然后再次把猪手扔下锅,这次要放姜片、葱段、黄酒和适量盐,可以加些味精,我不喜欢所以没放。煮半个小时,这个过程也是为了去除猪手的寒气和腥气。煮的时候同时准备水和冰块。
4、猪手捞起后,马上放入冰水混合物,>-< 好像是物理还是化学反应的东东。这一步骤是为了让猪手收紧,江苏肉蟹煲加盟,冰好之后捞起,据说最。好的可以在菜板上弹起半尺高哦。猪手已经香喷喷了。但是这还只是这道菜的开头哦。
5、待猪手完全凉透之后,在锅中倒油,待油有六七分热的时候,放猪手入锅,煎炸到颜色略变,控油捞起。这一步是为了去除猪手的块油,达到肥而不腻。
6、另倒新油入锅,放入姜丝、葱花,倒猪手入锅,加黄酒、糖、盐、老抽扁炒片刻,倒入清水淹没猪手,温火靠汁。
7、汤汁吸收后,猪手颜色漂亮,哈哈。捞起盛碗,铺满花生(花生我已水泡了一阵),再放入姜丝、葱丝、少许油、适量盐,大火隔水蒸。
8、蒸个十五分钟,我发现花生没熟,蒸了三十分钟,放在一边。花生的香味进入猪手了,呵呵。
9、这时还没完呢,在镬里倒入少许油,至九成熟的时候,再倒入香油,热气立刻把香油气化,一股香气冲出来,把油倒入刚蒸好的猪手里。据说这个过程叫烹,猪手的颜色和香气更加出彩,呵呵。
猪手500克,花生米100克,味精2克,盐5克,白糖5克,姜10克,葱 15克,上汤500克,绍酒20克,香油、生油各适量。
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