1996年从南方开始，全国掀起一股干红热，形成“祖国山河一片红”的局面。山东、河北、甘肃各地葡萄酒厂如雨后春笋，纷纷诞生，当然产品质量也参差不齐，假冒伪劣葡萄酒大行其道，宁波红酒商城哪儿买，干红酒生产工艺也五花八门。那么，干红葡萄酒的生产工艺应该是怎样的呢？据笔者了解，干红葡萄酒生产工艺有如下几种：
1、传统浸提发酵法；
2、热浸提发酵法；
3、二氧化碳浸渍法；
4、旋转发酵罐法；
5、连续发酵法；
6、锥底罐发酵法。
葡萄酒的历史中，人们自觉不自觉地选用了橡木作为生产储运葡萄酒地容器，嘉兴红酒商城哪家好，而经过橡木桶陈酿的葡萄酒也就获得了一种独特的风味——“橡木味”。
橡木具有透气性，微量的氧气透入酒中能够促进葡萄酒中的单宁物质的柔化，红酒商城，另外，橡木桶中的部分单宁也能参与到这个变化过程中，从而使酒的品质得到更大的提升。
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