龙虾煲的做法 龙虾洗净，剪头去虾线；土豆去皮切块；娃娃菜切好，鸡爪对半切热油放姜蒜炒香放土豆鸡爪翻炒三到五分钟放龙虾翻炒三五分钟，放适量料酒，放生抽老抽，放水煮十到五分钟放娃娃菜煮开，加适量白糖起锅小贴士鸡爪土豆不易熟，可以先蒸一下，看个人喜好
喜欢辣的可以放点辣椒
因为是在土灶头上做的，火大，所以用时相对煤气灶啥的短
以前会放青辣椒，今天忘买了
做法三：
食材明细
小龙虾500
花椒适量
辣椒适量
大葱适量
大蒜适量
姜适量
香叶适量
桂皮适量
精盐适量
白糖适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，蟹肉煲加盟，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，蟹肉煲，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
2. 红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
3. 捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
4. 锅中倒入清水，无锡蟹肉煲加盟，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。
5. 锅中倒入油，蟹肉煲怎么做好吃，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
6. 放入砸好的辣椒酱，炒香。
7. 倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。
8. 撒入蒜瓣、加入精盐
9. 倒入一汤匙料酒，去腥
10. 加入一勺白糖，翻炒均匀。
11. 倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。
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