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胡萝卜生长环境

胡萝卜喜欢冷凉气候，花菜配送商，适宜生长温度是15-25度之间，喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃。

需要较大的温差和充足全面的养分有利于肉质根的建设形式，同时保证较高的胡萝卜素茄红素的含量，花菜配送，胡萝卜比较耐旱，尤其是苗期，30-50%的土壤含水量能正常生长。

蔬菜食用器官分类法

（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。

  ①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。

  ②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。

  ①肉质茎类—一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。

  ②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。

  ③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。

  ④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。

  ⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。

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