生鲜自提柜的优势：
生鲜产品标准化的实现需要一个过程。在目前情况下，专家建议从标准化种植、实现农产品“可溯源”、做“个性化”、物流标准化、包装标准化五方面着手，努力推动“标准化”的发展。
标准化种植就是按一定的科学标准进行种植。通过标准化种植，让作物达到高产量增收、高质量增值，最终实现产值的极大提升。标准化种植有着严格而复杂的要求。
农产品“可溯源”就是给蔬菜上“户口”。应用农产品动态质量追溯系统，将农产品生产的各种信息存入一个条形码中，然后将条形码贴在外包装上，消费者可以通过电脑、电话、网络等多种形式查找到该包装袋内农产品的生产者、检验者及用药、施肥、采摘日期等内容，甚至可以查到该批农产品的种子、育苗情况。同时，为农产品建田间档案，田间档案的作用是记录和监督，确保从“菜园子”到“菜篮子”的产品都符合标准并有据可查。
生鲜柜的优势：
由于标准缺乏、成本高以及种植技术等诸多方面的原因，国内的水果品质通常都是参差不齐，生鲜柜，唯-一可采用的就是论斤出售。以生鲜水果为例，最常见的非标准化表现为：大小、重量、色泽等外观不一样，外观损伤，包括挤压伤、划伤、鸟啄等物理伤害，以及发霉、冻伤、腐烂等伤害，盐城食行生鲜柜，还包括包装和保鲜剂等造成的异味等化学伤害；口味不稳定，南通食行生鲜柜，一箱水果里，有的酸、有的甜；成熟度不同，杭州食行生鲜柜，一箱水果有的不熟，而有的过熟。比如猕猴桃，有的软、有的硬；最常见的，都不熟，需要放熟了才能吃；以及过熟都不能吃了。在日本的超市里，苹果都一样大一样甜。之所以一样甜，是因为农户使用了近红外等无损检测仪器，这个小仪器只要往苹果上面一贴，按下按钮，就能测定出可溶性固形物有多少。
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