熟食烧鸡挑选：人参鸡汤如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，常州猪肉配送，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，张家港猪肉配送，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。
肉类解冻一：在冷藏室解冻
肉类要想慢慢的解冻，猪肉配送，最.好是移到冷藏室内，然后冻肉会自然地慢慢解冻了。因此要使用冷冻肉之前，尽早将冻肉从冷冻室拿到冷藏室。
二：放置于金属网架上室温解冻
在室温下解冻时，最.好将冻肉放置在那种蛋糕烤箱中的金属网架上。肉的下边空气也流通，可缩短解冻时间。
三：放置在流水下
如想快些解冻，把肉放入保鲜袋内，装入大碗中，然后置于水龙头下，持续用水流冲。为使袋中不进水，要确保袋口是封紧的。
生鸡肉挑选：鸡肉首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。注意，浙江猪肉配送，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
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