一、正宗西餐培训分类及特点：
正宗西餐培训大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、德式等多种不同风格的菜肴。正宗西餐培训以下简单介绍各式菜肴的特点：
1、正宗西餐培训法式大餐：加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多，婚礼蛋糕定制，比较讲究吃半熟或生食，用酒来调味，正宗西餐培训什么样的菜选用什么酒都有严格的规定；
2、英国的饮食烹饪：正宗西餐培训有家庭美肴之称。油少、清淡，蛋糕定制，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用是英式菜肴的主要特点；
3.就西餐烹饪来讲，正宗西餐培训意大利是始祖。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。意大利人喜爱面食，昆山蛋糕定制，做法吃法甚多；
4、美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，正宗西餐培训继承了英式菜简单、清淡的特点，正宗西餐培训口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，对饮食要求也并不高，只要营养、快捷。；
5、俄式菜肴口味较重，喜欢用油正宗西餐培训，制作方法较为简单。俄国人喜食热食，创意蛋糕定制，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等；
6、德国人对饮食并不讲究，正宗西餐培训喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。
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放在水里烤
蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢。意大利西餐培训
其实芝士蛋糕是一种蛋奶沙司，想要均匀地将蛋糕烤熟，而且表面不会变焦，最有效的方法是放在水里烤。意大利西餐培训
找一个比较大的烤盆，放入开水，将蛋糕放在烤盆里。这样可以利水开水的蒸腾作用，将蛋糕烤熟。
3、将芝士放在蛋糕里
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不管你是做意大利式的芝士蛋糕，意大利西餐培训
还是传统的芝士蛋糕，都不要用脱脂芝士。意大利西餐培训
选择低脂或者脱脂的芝士。可能会让蛋糕不能固定。也不要用抹面包的芝士代替硬芝士。这样同样不能让蛋糕涨起来。
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