【红酒的酿制过程】
一，第-一道是去梗。
也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
二，芜湖红酒商城，压榨果粒。
酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。
三，榨汁和发酵。
经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，重庆红酒商城，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
四，添加二氧化硫。
要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第-一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，红酒商城，完全就是所要达到的口味。
五，装瓶。
葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。以前，葡萄酒瓶以软木塞来封口，现在（2001年以后）很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。
【好酒的鉴别】
首先好酒的口感是醇厚的，浓郁的，结实的，平衡的，优美的，余味悠长的，天津红酒商城，而不是瘦弱的，平淡的，没有特点的和短暂的。其次要鉴定是柔和还是生硬。好酒应当是圆润的，柔顺的，可口的而不是酸涩的、生硬的和辛辣的。
葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要成为吵吵打打的姻缘。
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