大白菜有哪些营养吃法：
大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。
白菜和豆腐是最-好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，蔬菜配送，相得益彰。
此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，蔬菜配送，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
1.烹调加醋。在烹饪大白菜时，适当放点醋，企业食堂蔬菜配送，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
2.先洗后切。一般蔬菜在烹饪之前都是先洗后切，以保证营养成分不被丢失，学校食堂蔬菜配送，烹饪大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水，若切后再洗的话，这些营养成分就容易损失。
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