小笼包的演变
2000年之后，早餐加盟，“小龙包子”又发生了变化。为纪念武打巨星李小龙对武打电影的杰出贡献，早餐加盟店，各国电视台纷纷开辟李小龙电影专题。在西班牙，印有李小龙的彩色招贴画大街小巷都能看见，西班牙小孩更是一口一个Bruce lee（李小龙），一口一个中国功夫。也就在此时，“小龙包子”的含义又发生变化，有的饭店将“小龙包”解释成“武打巨星李小龙最喜欢吃的中国肉面包”。“小龙包子”的西班牙名就叫“Bruce lee”，人们点菜时对跑堂说，养生早餐加盟，“我要Bruce lee”，跑堂就知道食客要的是中国的小笼包子。驰名国外，闻名四海，小笼包子无疑是小吃中的出名食品了。
包子的肉馅中加入鸡粉、盐、老抽、香油、葱末、姜粉、植物油搅拌均匀放置20分钟
3、将用水洗过的香菇木耳切碎挤去水倒入肉馅中搅拌均匀
4、将发好的面团置于面板上揉去其中的空气；把面团分成每个35克的面团
5、蒸锅放水放一层油纸垫在屉上；将包子坯放在纸垫上静置10分钟
6、将面团擀成面皮不要太薄包入馅料制成包子坯 。
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