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醒酒。
一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最-大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。所以红酒需要用稍微大些的杯子，喝前摇晃大约半分钟。 或者红酒导入杯子半小时候后喝。
【葡萄酒瓶塞】
橡木直到树龄达到52年时，树木的大小规格和密度才能使其成为合适的葡萄酒瓶塞材料。制作前需堆叠起来进行至少6个月的风干，然后放入沸水中浸泡90分钟。
软木塞与现代的螺旋金属盖：螺旋瓶盖适合用在中、短期储存的葡萄酒，例如白葡萄酒（因为不需要氧气柔化单宁）。长期储存的优质葡萄酒还是需要软木塞。
【好酒的鉴别】
首先好酒的口感是醇厚的，浓郁的，泉州市红酒商城，结实的，福州红酒商城，平衡的，优美的，余味悠长的，而不是瘦弱的，平淡的，没有特点的和短暂的。其次要鉴定是柔和还是生硬。好酒应当是圆润的，柔顺的，可口的而不是酸涩的、生硬的和辛辣的。
最后是感觉酒性。好酒应当是有力的，醉人的，红酒商城，丰满的，强烈的，而不是平缓的，南平市红酒商城，冷淡的、无力的。年轻的酒：如果是一、二年的新酒，因酒龄不长，能嗅出鲜果或花的清香，如玫瑰香、苹果香、樱桃香等的葡萄酒就是好酒。如果是刺激、强烈或闭塞则酒质较差。
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