鸡的特性与鉴别：1．体温，在40.9度与41.9度之间，平均体温是41.5度。雏鸡，但养殖时，雏鸡舍温要求高，一般在三十四五度。2．心跳，160到170次每分钟，就日龄而言，雏鸡高于成鸡。就性别而言，母鸡高于公鸡。3．产蛋，张家港家禽批发，一只母鸡年平均产蛋300枚左右，平均出雏率70%以上。4．其它，料肉比，一般在1.50~2.00：1；料蛋比，一般在2.0-2.5：1.05．鸡的一般最长存活13年（饲养环境）6．蛋鸡：一般在110天左右开产（工厂化养殖），到72周淘汰、淘汰时体重为2千克左右。公母鉴别公鸡：眼圆，采食快母鸡：头小，眼椭圆，开食迟，采食慢同一般鸡，20.5天出的公鸡多，21天后出的母鸡多采食高峰：自然光照下，采食高峰在日出后2-3小时，日落前2-3小时产蛋高峰：光照开始后2-5小时公鸡打鸣
山鸡疾病预防
球虫病：20～60日龄小山鸡在密度大、卫生条件差、通风不良的情况下较易得此病。
症状：病鸡精神不振，怕冷集群，但不打堆，羽毛松散，翅膀下垂，嗉囊膨大软如球，饮水、饲料均减少，粪便特征是拉果酱样或带血丝的粪便，有恶臭。
治.疗：每只雏鸡每次用3000单位青霉素放入水中（注意：饮水须在2小时内饮用完，以防青霉素水解，减低疗效），每天2次，家禽批发，氯丙呱每公斤料加3片，每天2次，家禽批发，连用7天，一般第2天即可见效。
预防：雏山鸡从2～3周龄开始，用痢特灵5～10毫克/千克/日分2次配料，连用5天为一个疗程。以上2种疾病发生期间要加强护理，发现弱、病雏及时隔离，加强保温，另加8%葡萄糖于水中，促进体质恢复，提高成活率，实践证明效果卓著。
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