鲜奶的基本知识、打发技巧、保存方法，巧克力的基本知识等
裱花基础：十二生肖、各类花卉、动物造型
欧式蛋糕制作：
巧克力、
色彩搭配技巧各类花卉、
十二生肖名类动物造型
（奶油的调制、
打发）
巧克力装饰、水果拼盘、传统蛋糕等
陶艺蛋糕各类造型西点培训
1.单层派
单层派是由一层派皮上面盛装各种馅料而制成的，它又分为:
1)、生皮生馅派，是以鸡蛋为凝冻原料，西点培训班，并加入根茎类植物，西点培训，如牛奶鸡蛋布丁派、南瓜派、胡萝卜派等。
2)、熟皮熟馅派，奶油布丁派:以玉米淀粉为凝冻原料，加入较甜较软的水果，如巧克力布丁派、柠檬布丁派、香蕉派等;戚风派:布丁戚风派是以玉米淀粉作为凝冻原料;冷冻戚风派:以明胶作为凝冻原料
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