1996年从南方开始，全国掀起一股干红热，福州红酒商城，形成“祖国山河一片红”的局面。山东、河北、甘肃各地葡萄酒厂如雨后春笋，纷纷诞生，红酒商城，当然产品质量也参差不齐，四平红酒商城，假冒伪劣葡萄酒大行其道，干红酒生产工艺也五花八门。那么，干红葡萄酒的生产工艺应该是怎样的呢？据笔者了解，干红葡萄酒生产工艺有如下几种：
1、传统浸提发酵法；
2、热浸提发酵法；
3、二氧化碳浸渍法；
4、旋转发酵罐法；
5、连续发酵法；
6、锥底罐发酵法。
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单宁是葡萄酒中含有的一种化学物质，合肥红酒商城，主要来自葡萄籽、皮和梗。单宁较低的酒会显得轻飘飘的，不够厚实。单宁丰富的酒能长期保存，而且越变越香醇。而且单宁能撑起酒的整个味觉结构，起到骨架一样的作用。但是单宁本身的味道会有点涩，初饮者通常会不太喜欢单宁较重的酒。
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